Néhány tipp azoknak, akik szeretnék az egyik ebédjüket-vacsorájukat kicsiny éttermünkben elfogyasztani, és mellette nagyon jókat szórakozni más kínján. Nem ferdítés. Egytől egyig megtörtént eset, és még csak nem is egyedülálló.
Egyébként a csatolt képekkel hadd emeljek szót, kifejezve, micsoda pofátlan pazarlás megy itt, hogy ennek mennyire nem így kéne lennie, és hogy emberek képesek itt olyanokért hisztirohamot kapni, amiért ezek az emberek a képeken még csak imádkozni sem mernek, mert azt se tudják, hogy van ilyen egyáltalán.
Az érkezés:
1.) Megérkezésedkor, miután mosolyogva, melegen üdvözöltelek, és megkérdeztem, hogy érzed magad, milyen napod van, köpd csak oda azt, hogy "Two". A sziától, hellótól, "kösz jól, és a tiéd?"-től, ne adj isten a "Please" szócskától kiszaladok a világból, VÉLETLENÜL se használd, kérlek. Oké, rendben, table for two.
2.) Megérkezésedkor ignorálj mindenkit, aki szemkontaktust próbál veled létesíteni, ne halld meg azt a négy embert aki köszön rád, csak sétálj egyenesen be az étterem közepére, és hagyd hogy fussunk utánad, hogy kiderítsük, hogy te most igazából asztalt szeretnél, vagy foglalni szeretnél, egyedül vagy, vagy esetleg jöttök még 9en.
3.) Megérkezésedkor, mikor belépsz az étterembe, kérlek az ajtóüveget told, véletlenül se az erre direkt kitalált fém részt az ajtón. Sőt, az a legjobb, mikor a pánt közelében próbálsz neki, így erőkar nélkül próbálod kinyitni az ajtónkat, s mikor nem nyílik, légyszi háborodj fel, hogy hogy lehet ilyen nehéz ajtót idetenni. Ezalatt pedig próbálj rá az üvegre még 7 helyen, hátha úgy könnyebb lesz. Imádom a kéznyomokat takarítani az ajtóról, félreértés ne essen! Ja és az abszolút kedvenc, mikor távozáskor újra tolni próbálod az ajtót, újra az üvegen. Nem nyílik? Hogy lehet ez...
4.) Mielőtt elindulsz otthonról egy kisbusznyi óvodással, akiket csak azért szülsz, mert túl hülye vagy hozzá, hogy védekezz, és ha megfőznéd őket is jobb anya lennél, mint most vagy, SOHA ne mérlegeld, hogy egy ilyen kaliberű étteremben vajon díjazni fogják-e, hogy te ide be akarod őket hozni, holott világos, hogy nem bírsz el velük. Nyilván imádjuk, mikor rajtad kívül minden asztal inkább nem eszik desszertet, mert túl hangosak vagytok, így inkább fizet és távozik. Vagy inkább le sem ül, mert látja, hogy ti itt vagytok, és épp rommá zúzzátok az éttermet.
5.) Pénteken este 7kor gyere be légyszíves 10ed magaddal, hogy ti bizony itt vagytok, és éhesek. Mikor megkérdezünk benneteket, hogy foglaltatok asztalt, a legnagyobb megrökönyödéssel válaszoljatok, hogy mi ugyan nem. Kellett volna? S mikor körbenézek az étteremben, ahol a csillárról is emberek lógnak, és ahova egy gombostűt nem tudok leültetni, és nagy sajnálkozva elmondom nektek, hogy jelen pillanatban sajnos nem tudok asztalt adni, de úgy egy-másfél óra múlva lesz, akkor légyszi háborodjatok fel, hogy ez mennyire nevetséges, és fennkölt hangon kiabáljátok a konkurensünk nevét, hogy ti majd inkább ott fogtok enni!
Hogy fognak örülni....
6.) Ugyan évek óta anyák napjára, szentestére, húsvétra, apák napjára, szilveszterre már két-három héttel előtte nincs szabad asztal SEHOL, de te telefonálj be húsvét vasárnap 11kor, hogy ugye NEM kell foglalnod asztalt aznap ebédidőre 18 főre? Imádjuk elmagyarázni a telefonba, hogy nem, nem szükséges, mert így se úgy se tudok neked asztalt adni. Légyszíves ezután fél órán keresztül tarts ott a telefonon, kifejtve, hogy te ezt nem hiszed el. Semmi más dolgom nincs amúgy.
7.) Mikor belépsz az ajtón, közöld velem, hogy nem foglaltál asztalt, de itt vagytok négyen, és anyunak ma van az 50. születésnapja nagyon szeretnétek ezt itt megünnepelni (ezer gratula, hogy ilyen körültekintően megszerveztétek anyu szülinapját), és én 1000x bocsánatot kérve elmesélem neked, hogy sajnos tele vagyunk foglalással, nem tudok asztalt adni, LÉGYSZIVES állj le velem vitatkozni, hogy te márpedig látod, hogy az meg az meg az meg az az asztal is üresen áll, hát mi az, hogy ti oda nem fértek be. S mikor kifejtem neked, hogy azok az asztalok sajnos foglaltak, 10 percen belül megérkezik rá a vendég, légyszi véletlenül se fogd fel, hanem kérdezz rá mindegyikre egyenként, hogy aztán mindegyikre egyenként mondhassam, hogy sajnos foglalt.
8.) Mikor belépsz az étterembe, közlöd, hogy table for 4, és én mutatok neked egy asztalt, ami kellemes, készen áll, és csak rátok vár, légyszi inkább mutass a mellette lévőre, amelyikről mos távozott egy három kisbabás család, ahol 2 méteres körzetben spagetti darabok lógnak a plafonról is, és apokaliptikus helyzetek uralkodnak, hogy te oda szeretnél ülni. Mikor rávilágítok, hogy az az asztal koszos, előbb le kell takarítanom, véletlenül se gondold meg magad, hogy jó lesz neked akkor inkább az első is. Légyszíves állj ott mögöttem, hangosan szuszogva, hogy de sokáig tart, mire leszedem a poharakat, elviszem a bárba, visszajövök, leszedem a tányérokat és az érintő irányban elröppent evőeszközöket, papírfecniket, zsírkrétákat, nedves törlőkendőket, bébikaja pép darabkákat mindenhonnan, fertőtlenítem az asztalt, letörlöm, eltávolítom a gyerek székeket, felsöprök az asztal körül, visszahozom a ti széketeket, amik egyenként 15 kilósak (ilyenkor pedig véletlenül se állj félre az útból), felterítek nektek 4 személyre, és végre leültetlek. Már most nem kedveltek, mert hogy lehetek én annyira kegyetlen, hogy nem adom nektek oda elsőre azt az asztalt, ahova ti szerettetek volna.
9.) Mikor megérkezel foglalás nélkül, látod, hogy tele az étterem és egyetlen asztal van szabadon, én pedig üdvözöllek a foglaláslistával a kezemben, légyszíves pillants rá, és olvasd fel az egyik nevet, és hazudd azt, hogy az te vagy az a bizonyos Reynold.. Imádjuk, mikor veled telik meg az étterem, és mikor az igazi Reynold megérkezik, NEKEM meg kell neki mondanom, hogy látom ám, hogy két héttel ezelőtt foglaltál asztalt, de a listám szerint te már itt ülsz. És bocs, nincs több asztalunk. Légyszi inkább....menj el.... Vagy várj itt az ajtóban úgy egy órát még.
10.) Ha ketten vagytok, légyszi bökjetek rá a 6 fős asztalra hogy ti márpedig nagyon szeretnétek oda ülni, mert az lovely és kényelmes. Boldogan fogjuk elküldeni utánatok az esetlegesen betévedt 6 fős asztalt, mondván bocs, nincs nagy asztalunk. Szeretünk két fő után pénzt keresni a hat helyett, no para!
11.) Ha a mellettünk lévő színházba van jegyed 7re, légyszi gyere 6:30kor, közöld, hogy te most vacsorázni jöttél, rendelj előételt, főételt, utána még desszertet, meg egy kis kávét is, és ismételgesd, hogy de te nagyon rohansz, és ha nem lesz itt minden időben, és nem fogsz időben odaérni az előadásra, nagyon csalódott leszel. Ezek után pedig vedd személyes sértésnek, amikor elmagyarázom, hogy az, meg az, meg az, sőőt, az az asztal is ugyanarra az előadásra megy, mint te, és ugyanúgy rohannak mint te. Megteszem ami tőlem telik, de fél óra alatt elég nehéz 3 fogással levacsoráztatni egy egész étteremnyi embert.
A rendelés:
1.) Ha hatan vagytok, és valaki tésztát kér, és én megkérdezem, hogy classic vagy light, és ő néz, mint a boci, hogy miiiii???? És én elmagyarázom, a menüre mutatva, ahol ez amúgy le van írva, hogy kétféle tésztánk van. A classic a normál adag, a light pedig egy kisebb, salátával, szépen, türelmesen, mert hát honnan tudnád (elvégre csak a menün ott van előtted) - akkor véletlenül se figyelj oda. Rögtön ez után kérj te is tésztát, és mikor megkérdem, hogy te classic vagy light méretben kéred-e, kérdezd meg légyszi te is, mi a különbség. Meg a biztonság kedvéért az utánad lévő is, ha kettő után még nem tört volna ki belőlem a Hulk.
Ugyanezt pizzával, azt úgyis jobban szeretjük elmagyarázni mindenkinek egyenként, azok ugyanis három különböző méretben jönnek!!!
2.) Mikor először odamegyek az asztalotokhoz, bemutatkozom, mosolygok rátok, üdvözöllek titeket, és megkérdezem, hogy készen álltok-e rá, hogy italt rendeljetek, vágjátok rá, hogy persze! S mikor nekikészülök, hogy mindent felírjak, nézzetek rám boci szemmel, hogy hol van az itallap - amit nem mellesleg elmondtam, mikor leültettelek titeket : a menü hátulján.
Mikor felajánlom, hogy visszajövök egy-két perc múlva, hagylak titeket gondolkozni, hangosan tiltakozzatok, hogy neeeeeeem, ne menjek sehová, hisz ti készen álltok!
Ekkor kezdjétek el az origamizást, ami alatt 40 féle permutációban forgatjátok a menüt, mire egy valaki megtalálja, és felkiált, hogy HEURÉKA! Itallap! Ezek után ti többiek inkább adjátok fel, ti biztos nem olyan menüt kaptatok, mint az, aki megtalálta, a tieteken nincs rajta.
Majd kezdjetek molyolni, hogy borozzunk? Hm.... borozzunk.....ne borozzunk.... én vezetek. Én nem kívánom. Én innék. Én megkóstolom, ha ti is isztok. De én vezetek. Vegyünk csak pohárral? Ne, legyen üveg. Megegyeztünk? Meg.
Akkor egy üveg fehér bort kérünk.
Mikor a szemöldökömet megemelve megkérdem, hogy mégis melyiket 20ból, elmélyedten belesüppedtek, hogy úristen, hát választani is lehet? Hát honnan tudjam. Kiválasztotok egyet, aminek jól hangzik a neve, de fogalmatok sincs róla, milyen bor az. Ezután légyszi legalább egy valaki vétózza meg, mert ő azt nem szereti.
Ezután az az egy valaki döntsön úgy, hogy ő inkább pohárral iszik csak. Ezután döntsön úgy mindenki, hogy pohárral iszik csak. Kérjetek ki légyszi 4 pohár olyan chardonnay-t, amit csak üvegben szolgálunk fel, ami vilgosan fel van tüntetve a menün. Mikor ezt elmagyarázom, jöjjön újra az újratervezés fázis, majd végül döntsetek úgy, hogy csak ház borát isztok. Jó lesz az nektek, úgyse értetek hozzá.
Ha pohár, akkor pedig légyszi kérjetek közepes pohárral, lévén ugye csak kicsi meg nagy van.
Mikor végül megkaparintom a szátokból a bor nevét és a kívánt mennyiségeket, megkérdem, hogy vizet kértek-e, kérjetek légyszi egy pohár bubis vizet, ami szintén ott áll előttetek feketén-fehéren, hogy csak üveggel jön.
És sört. Minimum egy valakinek söröznie kell. Amit légyszi úgy kérj ki, hogy "én egy sört kérek". Ne haragudj, ha ezek után olyan kérdésekkel traktállak, hogy Melyiket? Üvegest? Csapoltat? Fél pint? Pint? Kis üveg? Nagy üveg? Nem akarok az agyadra menni, csak szeretném azt felszolgálni neked, amire gondolsz, és amit amúgy elvársz, hogy magamtól kitaláljak.
Kész szerencse amúgy, hogy kész voltatok az italrendelésre!!
3.) Ha gyerekkel jössz, légyszi véletlenül se figyelj arra, mikor leteszem elétek a gyerek menüt, és felhívom a figyelmet arra, hogy ebből biz' kétféle van. Az egyik oldalon a piciknek való, a másikon pedig a nagyobbaknak. Az egyik cuki színezős, a másik rejtvényes. Nem szuper?
Légyszi, mikor rendelsz, mutass rá a nagyobbaknak szóló menüre, olvasd fel róla, amit kérsz, hagyd hogy kihozzam, egyétek meg az egészet az utolsó falatig, és mikor kiviszem a végén a számlát, háborodj fel, hogy a nagyobbaknak szóló menüért charge-oltalak, nem a kicsiért. Mert te arra gondoltál. Csak nem mondtad. És a nagyról mutogattál. De amúgy nekem ezt tudni kellett volna, hisz nézzem meg a te csemetédet, ő még pici. Ennek ellenére megette az egész nagy menüt. De te akkor sem fizetsz kemény 6 és fél fontot egy sajtos garlic bread-ért, egy tál bolognai-ért, egy nutellás-banános calzone-ért, egy bambinoccino-ért, és négy kör italért. Neked az túl sok, és kész. Ó mongyő.
4.) Ha grillt ennél, és én felkínálom neked a lehetőséget, hogy ahhoz jár egy szalmakrumpli vagy egy adag saláta, melyiket kéred? Légyszi kezdj el vitázni, hogy nem lehetne-e hogy egy másik side dish-t kérj, mondjuk egy szarvasgomba olajos petrezselymes sajtos krumplit. Mikor kifejtem, hogy nem, sajnos csak ez a kettő van benne foglalva az árban, a többi side dish drágább, de azért felajánlom, hogy attól független kérheted azt, semmi akadálya, de akkor meg kell érte charge-oljalak, akkor vedd már sértésnek légyszi, hogy valamiért fizetni kell, és azért kérdezz rá még egyszer, hátha fél perccel ezelőtt még rosszul tudtam, és most hirtelen megváltozott.
5.) Rendelj bármilyen kaját, hagyd hogy kivigyem, és nézz rám úgy, mint aki épp egy rakás orrszarvú szart rakott le eléd, és kérdezd meg undorodva, hogy mi akar ez lenni. Mondom a bruschetta, amit rendeltél. Hogy ez nem az. De az. Nem az. De az. Próbálj még 7 körben meggyőzni róla, hogy az étel, amit kihoztam neked nem is az ami. Majd mikor megkérdezem, hogy mire alapozod azt az állítást, hogy én át akarlak verni, fejtsd ki, hogy múlt héten voltál egy másik étteremben, és ott az ugyanezen a néven futó fogás nem így nézett ki. Ezek után ne haragudj, ha nem tudlak tovább komolyan venni.
(Bruschetta: bármilyen jellegű kenyér, friss lilahagymás paradicsomkoktéllal a tetején, zöld pesztóval. Szerintetek hányféleképp nézhet ki egy ilyen, tekintve, hogy csak a kenyér permutálhat 300 különböző fajta közt?)
A felszolgálás:
1.) Mikor a nagy asztalotok egész italrendelését kiviszem egy körben, mert király vagyok, és nagyjából fél percet szöszölök azzal, hogy megtaláljam az egyensúlyt a tálcán, légyszi sajnáljatok meg, és kezdjétek azzal, hogy mikor nem figyelek, leszedtek valamit róla, mert hát mégiscsak olyan nehéznek tűnik, segítsünk szegény lánynak. Miután emiatt pedig valamelyikőtök nyakába borult az egész hóbelebanc, legyek én a hibás.

2.) Mikor kiviszem a kajátokat, ami már 5 perce áll egy 100 fokos melegpolcon, amitől kellemesen olvad le a bőr az alkaromról, véletlenül se emlékezzetek, mit rendeltetek. Mikor könnyekkel küzdve ordítok, hogy Pizza Tregusti, nézzetek rám és egymásra felváltva úgy 5 percig, míg végül szólalj meg a szádat húzva, hogy te ilyet nem rendeltél. Miért, mit rendeltél? Hát te azt nem tudod. AKKOR EZT RENDELTED BAZDMEG!
A végén természetesen kiderül, hogy mégiscsak ezt rendelted, de nyilván én voltam a hülye, megint, hisz csak egy pincérnő vagyok.


3.) Mikor leteszem a kajátokat, mindenki elé azt, amit rendelt, és felajánlom mindenkinek személy szerint, hogy a tésztához hozok parmezánt, a pizzához, hogy hozok csili olajat, a salátákhoz, hogy hozok dresszinget vagy oliva olajat/balzsamecetet, a sült krumplihoz, hogy hozok kechupot/majonézt, légyszi kérjetek csak csili olajat, a többiek mondják, hogy jól vannak. Várjátok meg, míg elmegyek a station-höz, felkapom a csili olajat, és visszaszaladok az asztalotokhoz. Ekkor valaki gondolja meg magát, hogy mégis kér kechupot. Várjátok meg, míg elmegyek a bárba, töltök ki kis tálkába kechupot, és visszaszaladok az asztalhoz. Ekkor valaki döntsön úgy, hogy egy kis oliva olaj jó lenne a salátára. Elmegyek a stationre, hozok rögtön balzsamecetet is, biztos ami biztos. Mire visszaérek, hirtelen majonéz is kell. Nem kicsit idegesen visszarongyolok a bárba, teszek nektek majonézt. Mikor aztán úgy döntesz te ott tésztával, aki a leghangosabban hirdetted, hogy neked aztán nem kell parmezán, hogy azért mégiscsak jó lenne rá egy kicsi, csak az íze kedvéért, és visszatrappolok a station-re sajtért, vissza az asztalhoz, nekiállok ráreszelni a fél fazéknyi tésztádra, és képes vagy nagyjából 4 milimól sajt mennyiségre azt mondani, hogy "that's plenty, thanks", ne csodálkozz kérlek, ha nem természetes mosollyal kívánok jó étvágyat, és belül az ellen küzdök, hogy belenyomjam a fejed. Még jó, hogy nem kértetek amúgy semmit, csak csili olajat.

4.) Mikor a legnagyobb a hajtás, légyszi állíts meg, hogy megkérdezd: amúgy én honnan jöttem? Ugye olasz vagyok? Mikor azt mondom, nem, nem vagyok olasz, vágjatok csalódott képet, és kérdezzétek azért meg, hogy "akkor ugye lengyel vagy?". Mert aki étteremben dolgozik, más nem is lehet! Nem, magyar vagyok. Erre reagáljatok valami olyat, hogy "mindegy, egy kutya", mert az amúgy jól esik. És ne, ismétlem NE hagyjátok ki a hungry hungarian poént, mert az minden ízében díjnyertes, és biztosan a ti szátokból hallom először!!!!

6.) Miután megetted a risotto-t, amit az egekig ajnároztál, kérdezd meg tőlem, hogy mondjam meg őszintén: fagyasztott vagy nem? Mikor
őszintén elmondom,hogy a risotto alap fagyasztott, de a 4 különböző fajtát már mi csináljuk és itt főzzük frissen, akadj ki, hogy ez elfogadhatatlan. Merthogy te idejössz, és elvárod, hogy olyan ételt kapj, olyan prezentációval, ami megéri a pénzét (ami egyáltalán nem sok amúgy). EHELYETT fagyasztott kaját kapsz. Elismétlem, hogy nem fagyasztott, csak az alap az. Az nem ugyanaz. Enélkül nagyjából 40 perc volna lekészíteni ezt a féle risotto-t, gondolom az sem tetszene, ha egy órán át jönne a kaja. Erről megy még a vita egy ideig, amiben kifejted, hogy téged ekkora csalódás nem ért még soha az életben, és ez borzasztó kiábrándító, inkább hazudtam volna, az is jobb lenne. De azért ugye mondjam meg
őszintén. Ezek után közlöd, hogy most, hogy ezt tudod, inkább nem vagy hajlandó kifizetni a te risotto-dat, annak ellenére, hogy úgy bepusziltad, mint óvodás a nápolyit.
 |
Prezzo's VIP pizza |
5.) Rendelj csak azért VIP pizzát, mert így hívják. Mikor leteszem eléd, kerek szemmel nézd az 50 centi hosszú, gazdagon megrakott pizzát, és hagyd ott a háromnegyedét, amit a végén ki kell dobnom a kukába.
A fizetés
1.) Mikor néhány falat után megkérdem tőletek, minden rendben van-e,

olyan-e az étel, amit vártatok,légyszi mindenki teli szájjal mosolyogva bólogasson, aki pedig épp üres szájjal ül, mondja hogy ennél finomabbat aztán még sosem evett, ez egyszerűen fantasztikus! Mikor aztán végeztetek, és MINDENT megettetek, és én odajövök, hogy leszedjem a tányérokat előletek, kezdjétek el ócsárolni, hogy ez egyébként nem volt jó. És nem ilyenre számítottatok. Ez olajos, ez száraz, ez túl szaftos. Légyszíves fejtsd ki, hogy a Paradicsom-Lilahagyma saláta mennyire kiábrándító volt. Hogy tél közepén képes voltam letenni az asztalotokra egy nem gyönyörű piros paradicsomokból álló salátát. Merthogy te napérlelte, mosolygós paradicsomokra számítottál. És ennek köszönhetően most borzasztó csalódott vagy, nem is tudod elhinni, hogy téged ily atrocitások értek, hát mivel érdemelted te ezt ki? Légyszíves ezután kérdezd meg tőlem, hogy én képes lennék-e ezt elfogyasztani, őszintén mondjam meg. Majd mikor azt mondom, hogy igen, pont
.jpg)
tegnap csináltam egy hasonló salátát otthon, tél közepe van, a boltban sem kapok ennél szebb paradicsomot, háborodj fel, és azonnal kérdd el tőlem a head office telefonszámát, mert hogy eről aztán ők is hallani fognak. Hogy ezt a pimaszságot, hogy leteszek elétek egy ilyen szharrt, és még pofátlan is vagyok, ez mindennek a teteje. Mikor azt mondom,hogy sajnos nem tudom fejből, de adjatok egy percet, máris felírom nektek, akkor álljatok fel, a tálcára letett borravalót látványosan tegyétek vissza a pénztárcátokba, és intsetek, hogy nem kell, ÍGY már nem kell. És távozzatok.
Ha lehet, menjetek jó messzire.
2.) Ha kuponnal jöttök, véletlenül se mutassátok meg az elején, ne is szóljatok róla, rendeljetek olyasmit, ami
nincs benne az ajánlatban (ami pedig le van írva feketén fehéren a kuponra, csak el kéne olvasni). Eztán kérjétek ki a számlát, várjátok
meg, míg kihozom, majd jelezzétek, hogy ti kártyával akartok fizetni, várjátok meg, míg visszamegyek a kártyagépért, majd mikor már a kártyátok benne van a gépben, közöljétek, hogy van amúgy egy ilyen kuponotok, azt ugye levettem az árból?
Miért, mondom, odaadtátok valakinek már? Nem. Szóltatok róla? Nem.
AKKOR?????
Majd mikor felajánlom, hogy jó, akkor törlöm a tranzakciót (mert
mondhatnám, hogy sorry, késő, de nem, mert jófej vagyok), megnézem, mi tehetek értetek, és amikor számítógép visszadobja a kupont, lévén CSAK olyat rendeltetek ami nem foglaltatik benne az ajánlatban, légyszi akadjatok már ki, hogy ez micsoda átverés. Mikor felhívom a figyelmeteket arra, hogy ott vannak leírva a feltételek a kuponon, még csak nem is kis betűvel, majd megvigasztallak titeket, hogy ettől még érvényes maradt a kupon, legközelebb fel tudjátok használni, csak szóljatok időben, hogy van ilyenetek, hogy mi is figyelni tudjunk a rendelés felvételekor, hogy biztosan működjön, fogadjátok a hírt hangos cöccögéssel, közöljétek, hogy leshetem, mikor jöttök ide vissza többet, és a tökéletes kaja után, ami minden atomjában elfogyasztottatok, és amit tökéletes felszolgálással kaptatok meg, borravaló nélkül csattogjatok ki az étteremből, mert nyilván az én hibám volt, hogy sheggek vagytok.